Гергана Минкова е родена 1981 г. в Пазарджик. След като завършва Професионалната гимназия по текстил и облекло в родния си град, тя заминава за София, където в продължение на година учи живопис в частната академия "Жул Паскин". Година по-късно влиза в Националната художествена академия и остава там до дипломирането си през 2007 г. Талантът ѝ бива забелязан още в ранните ѝ студентски години и получава седем престижни награди за живопис, сред които награди от Фондация "Райна Кабаиванска", Фондация "Св. св. Кирил и Методий" и Алианц България. Гергана Минкова живее в София, но създава картините си в малко село близо до Панагюрище, където намира вдъхновение и хармония за вътрешния си свят.